1日1クリックで応援していただけると、記事制作の励みになります💪✨
● ● ● ● ● ●
こんにちは！さやか（YouTubeさやか食堂ー4毒抜きレシピ集ー）です。️
4毒抜きレシピで作る、ザクザク！カリッとジューシーな唐揚げを超えた至高の唐揚げです✨
衣に米粉や片栗粉を使いません。
もう普通の揚げない唐揚げには戻れない噛み心地・・・♡
この方法で、オーブンでアジフライやトンカツも作れます♪
油を一滴も使わないので、キッチンの後片付けが楽々です！
なので、4毒抜きしていない方にもおすすめです✨
- 鶏もも肉 2枚
- にんにく 小さじ1/2
- 生姜 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 米粉のパン粉 80g
※米粉のパン粉は「米の衣」を使用。
▼動画でも解説しています▼
鶏もも肉を一口大にカットし、全ての調味料を入れます。
鶏皮たった1枚で脂質が約20gもあるので、 私はいつも剥いでいます。
※女性の一食あたりの脂質摂取目安：15g程度
調味料をしっかり馴染ませます。
ここで時間をおく必要はありません。
原材料が国産米だけの「米の衣」という名前のパン粉を使いました。
小麦や油が使われている米粉のパン粉もあるので、お手持ちの米粉のパン粉の原材料をチェックしてみてくださいね。
詳しくは下記「合わせて読みたい」の記事をご覧ください。
パン粉を2〜3回に分けて入れ、お肉にパン粉をまぶします。
ここでパン粉に青のりを混ぜても美味しいです！
ぎゅっとパン粉をくっつけながら、クッキングシートの上に並べていきます。
210度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。
※オーブンによって差があるので調整してください。
こちらは裏側の写真です。
私はバルミューダのオーブンを使っていて、むしろ裏側の方がカリカリになります。
オーブンによっては、裏側がカリカリにならないという報告を受けています。
私は何も気をつけなくてもカリカリになるので、オーブンによる違いの可能性があります・・・
「カリカリに作れていたが、オーブンを新しい物に買い替えたらカリカリにならなくなった」という方もいらっしゃいました。
網の上に乗せて焼く・魚焼きグリルを使うなど、他の方法をお試しくださいませ。
期待に添えず申し訳ありませんm(_ _)m
▼ノンフライヤーで作る場合▼
