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こんにちは！さやか（YouTubeさやか食堂ー4毒抜きレシピ集ー）です。
Q&Aをサクッと知りたい方向けに、2025年1月1日の動画の内容をまとめました。
- 健康な人も完全に四毒を抜いた方がいいですか？
- もちろんです。
「80歳まで全然何も病気がなく、普通に牛乳を飲んでました。80歳まで飲んだから大丈夫なんですか？」という83歳の人で乳がんになった人いますよ。
なぜかというと、女性は4毒を子宮内膜から月経として捨ててたんです。
それを捨てなくなるから、乳がんなどは高齢者になると発がん性が上がってくるんです。 - 醤油に含まれる小麦は大丈夫ですか？
- 発酵のキッカケにするために小麦粉を使ってるんです。
それは発酵されてしまうから、グルテンがほとんど無くなっちゃうから気にしなくていいです。 - スペルト小麦もダメですか？
- スペルト小麦はグルテンの量がすごく少ないので、グルテン不耐症じゃなかったら食べていいですよ。
ただし日本人でグルテン不耐症じゃない人って2割くらいしかいないです。 - 米粉レシピが多いが食べても良いか
- 米粉自体は大丈夫だけど、粉砕して細かくなると血糖値が上がりやすいのでお米を食べた方がいいです。
- 米粉のパスタはダメですか？
- パスタってどうやって作るの？
油が入ってるじゃないですか。
だめでしょ。 - 素焼きのナッツ類はダメですか？
- ナッツ類の話は、みなさん誤解が多いのですが・・・
ナッツには粉ふいてるような物あるでしょ？
あそこにアフラトキシンというものが付いてるんです。
これは自然界にある毒で、一番発がん性が強い物です。
なので、ラットで抗がん剤の試験をする時にピーナッツを粉末にした物を食べさせまくると癌になるんです。
だからナッツは、特に日本人は昔から摂ってないから発癌しやすいし、ピーナッツバターっていうくらい不飽和脂肪酸がたくさん摂れるんです。
植物性の油が摂れるんです。
それは、食べるのは良くないでしょ？
癌の人で「ナッツは体に良いから」と、食べてる人がすごく多いです。 - MCTオイルも摂らない方がいいですか？
- はい、摂らないでください。
精製しているオイルはダメです。
- 牛脂で卵焼きはダメですか？
- 牛脂はダメよ。
例えば豚バラ肉を買ってくるでしょ、それを炒めて一旦取り出して、残った油と少量の水で野菜を蒸すような料理ならいいです。
瓶とかに入ってる牛脂やラードをドーンと使うのはダメですよ。 - 牛脂やラードで炒め物するのはOK？
- 炒め物そのものを、まずやめましょう。
- カカオパウダーはダメですか？
- その中に植物性の油が入ってるからダメです。
- グラスフェッドバターはダメですか？
- ダメに決まってるじゃん。
グラスフェッドのバターとか、何とかのバターとか、同じだから！
エストロゲンとかIGFとかカゼインとかホエイが入ってるからダメなの。
むしろグラスフェッドの方が、こういう物の濃度が高くなってるかもしれない。 - てんさい糖はダメですか？
- ダメです。
精製してある糖はダメ。
食品の中に入っている糖を摂るのはいい。 - さつまいもはダメなんですか？
- ダメです。
なぜかというと、品種改良がえげつないんですよ。
今のは、糖度が高すぎます。
糖度が60超えてるんですよ。
チョコレートの2倍くらいある。
特に干し芋になると、水分が少なくなると糖度が上がるのでもっとダメです。 - 小麦絶ちは2年、油・砂糖・乳製品を絶ってから3ヶ月程度。みかんを食べたら頭痛がしました。糖が原因ですか？
- はい、そうです。
例えば、4毒抜いて3ヶ月経った人が
「久しぶりにうどんを食べたら急に湿疹が出たんですけど、これってうどんを食べたからですか？」
そうです。
「前は毎日のようにうどんを食べてたのに湿疹出なかったのに、なぜですか？」
毒抜きすると体がちゃんと敏感になって、体に悪い物に反応するようになるんです。
覚醒剤やタバコを抜いたりするのと同じです。
禁煙して1〜2年経ったら、ちょっとタバコの匂いがするような喫茶店に行くと「うわっ！臭い！」と、なるでしょ？
- 果物は四毒なの？
- はい、そうです。
「果物が体に良い」とか「○○が体に良い」とか言ってる人は、バックからお金を貰ってるの。
- 煮物の甘味は何を使いますか？
- 甘みを使わないで作ってください。
じゃがいもや玉ねぎが入ってたら自然な甘みになりますよ。
そういう料理を食べ続けていると、いかに砂糖で薄っぺらい味を作ってたかが分かります。 - よしりんの一日の食生活を知りたい
- 朝は雑穀米のおにぎりに海苔を巻いたもの。
雑穀や玄米はポロポロしやすいから、海苔で巻かないとおにぎりにしにくいんです。
中に梅干し、ちりめんじゃこ、佃煮、糠漬け等を入れたりする。
このおにぎりを3〜4個くらい持っていき、朝と昼はこれで終わり。
夜は、ほとんど鍋です。
毎日鍋ではあるんだけど、出汁や具の違いを楽しむわけ。
薬味を色々変えたり。
あとは煮魚、焼き魚、刺身など。 - 間食は何を食べたらいいですか？
- 間食で果物やお菓子を食べると、痩せてる人は糖新生します。
痩せてる人ほど、甘い物を食べると痩せるという現象。
太ってる人が食べると太るんですよ。
BMIは22がベストなんですが、16とか15の痩せてる人は果物やお菓子を食べると痩せますから。
痩せて糖新生を起こすと病気になりやすくなる。
癌にもなりやすくなる。
じゃあどうしたらいいのか？
一番いいのは、ご飯です。
おにぎりとか。
そんないちいち握ってられないという人は、餅米で作ってあるお煎餅でもいいです。
揚げてあるものはダメですよ。
- 冷やご飯を電子レンジで温めるのはNGですか？
- 電子レンジは使わない方がいいけど、だけどね、皆さんいつも言ってますけど、まずは小麦・植物性の油・乳製品・甘い物をやめる。
まずはこれをやめるのが一番大事。
「電子レンジは絶対使わないけど、時々小麦を食べてる」というのはダメ、逆ですよ。
冷やご飯を電子レンジでたまに戻してるのはいいし、それから「佐藤のごはん」とかも、本当は炊いた方がいいんだけども「佐藤のごはんを電子レンジでやるなんて、とんでもないです〜！！」って言ってメロンパン食べてるんだったら、佐藤のごはんを電子レンジでチンしてください。 - 手土産に菓子以外に何を持っていく？
- 私が貰うものは、昆布・わかめ・干し椎茸・お米・自家製梅干し。
- 子どもが受験で上京します。食事はどうしたらいい？
- 白米に梅干しを入れて、糠漬けとか持たせてあげたらどうですか？
糠漬けはジップロックなどに入れて、一緒に梅干しを入れてたら腐らないでしょ。
どうしてもコンビニで食べなきゃいけないんだったら「塩おにぎり」「梅干しおにぎり」など、被害が一番少ないものを選ぶ。 - 平飼いの卵は良いですか？
- いいですけど、この前「卵健康法」をやってる人で、「朝4個」「昼4個」「夜4個」とかね、そんな食べてたらコレステロールが高くなるからダメですよ。
- 家庭用のフライパンのおすすめは？
- なし。
フライパンを使わないでください。
フライパンの種類を聞いてる時点で、炒め物シンドローム。
つまり油を使う料理が欲しくて欲しくてたまらなくなってる。
やめるのだ。 - オートミールは体にいいですか？
- こういうので悩んだら、「それを昔から日本人が食べてるかどうか」ってところを考えるんです。
オートミール、昔から日本人が食べてますか？
オートミール自体はオーツ麦、グルテンが入ってないからいいんですが、オートミールや小麦、トウモロコシの粉を輸入する時にコンテナ船があるわけです。
コンテナ船で小麦粉を全部取った後にコンテナ船を全部水で洗って、一切小麦粉の粉が入らないように綺麗にして乾燥機に入れて、それで次にオーツ麦を入れるなんて、してないわけ。
調べると、出てきちゃうんですよ。
本当にちゃんとやってる、国産でオーツ麦作って、コンテナ船で輸入してなくて、自分のところで製粉するとかやってるならいいけど、そんなの分かんないでしょ？
昔から摂ってない物を摂ると、グルテン・植物性の油・乳製品・甘い物が入ってなかったとしても、体に悪いという事もあるわけ。 - ホエイプロテインとソイプロテインはどうですか？
- だから精製しているからダメです。
igAという物があって、30〜40回くらい咀嚼すると食品にくっつくんです。
くっついた物が食道を通って胃を通って小腸まで行くと、そこで「igAが付いてる食べ物は体にとって必要なんだな」と認識するとそれが吸収される。
クラゲの時代、イソギンチャクの時代、ネズミの時代・・・ずーっと進化する中で遺伝子の中に蓄積されてきて「この食べ物は摂っていい」「悪い」というのを、我々はご先祖様から受け継いてるわけです。
だから民族によって「これは食べてはいけない」という物は全然違う。
それをどこでやってるかというと、小腸でやってる。
その腸管免疫を働かせるためには噛まなきゃいけない。
飲むヨーグルトやプロテイン・・・「飲むおにぎり」までありますよ。
だからプロテイン飲んでる割に筋肉つかないの。
ボディビルダーの人なんて鶏胸肉2kgとか食べてるでしょ、それに加えてプロテインを飲んでるんですよ。
噛まない物を食べちゃダメ。
- 減塩は必要ですか？
- 昔の赤いキャップの塩はほとんど塩化ナトリウム（NaCl）しか入ってないんだけど、今のちゃんとした自然塩はいろんな物が入ってるから、ぜひそういう物を使ってください。
- ぬか漬けや味噌の塩分は大丈夫？
- 糠漬けのどこに塩が入ってるの？
よく考えてください、「塩の問題」と「甘い物の問題」だったら、どっちが病気になる？
塩分はNaClとしては6.5gくらいが上限です。
日本人は13gくらい平均で摂ってるんだけど。
そりゃ減らした方がいいんだけども、塩で今すぐ死ぬことないから。
13gくらいだったら。
でも甘い物は、依存症があるでしょ？ - ゆで卵は毎日食べていいですか？
- 毎日食べてると、多分尿酸値が上がってしまうと思います。
卵の食べすぎで痛風になる人がいるくらいですから、やめてください。 - イワシの缶詰は大丈夫ですか？
- 缶詰はたまに食べるならいいですけど、缶詰の中のコーティングに環境ホルモン作用があるので、常食は良くないです。
いかなる缶詰もそうです。 - 海外の人も四毒やめて和食にすると健康になる？
- これも前も言ってますけど、民族の差なんですよ。
例えばエスキモーは生のアザラシの肉を食べてビタミンを摂るわけ。
日本人の皆さんが生で肝臓や腎臓を食べたらどうなりますか？
寄生虫で死んじゃうでしょ。
それで生きていける人たちだけがエスキモーをする遺伝子を持ってるの。
だから日本人は日本食を食べる。
中国の人たちも、漢民族だったらそういうものを食べるとか、満州族だったらそういうものを食べるとか、みんな全然違うから。
だから海外の人が4毒やめて和食にすると健康になるとは限りません。
特に白人。
白人は非常に水銀に弱いです。 - ワインの酸化防止剤は五悪？
- はい、5悪に含まれますし、ワインは糖度が高いので4毒のうちの「甘い物」にも入ります。
たまに嗜むくらいならいいんですけども。
ワインだと毎日1本飲んでる人もいますからね。 - 日本酒は四毒に入りますか？
- 入りません。
ただし大量に飲むと、糖度が高いからダメですよ。
- 痩せ過ぎ、太り過ぎの定義は？
- BMI22が一番いいんです。
BMI21.5〜22だと、本当に病気がないです。
BMI23〜24でも病気になるし、20切ってBMI19.88でも病気になってますね。 - 痩せる時の糖新生について
- 肥満の人が痩せる時に糖質制限するでしょ？
何やってるかというと、人工的に糖新生を起こしてるんです。
痩せるまではしょうがない、グルカゴンとかコルチゾールを使って、特に脂肪を使うんです。
けれども、これをすると体に毒なんです。
だから1ヶ月に1kgのペースで痩せること。
ライザップみたいに月に5kgとか痩せたらダメなんです。
病気になるんです。
森永卓郎さん、それで癌になっちゃったじゃない。
あんなに太ってたのに。
そもそも、そんなに太るような生活をしてはいけないということです。 - 四毒抜いて体重減少が止まらない
- 戦前の食事は「女性でお米3合、男性は5合」が平均だったんです。
平均ですから、肉体労働の人はもっと食べてますよ。
農家のお嫁さんも3合では足りません。
それくらい食べていたから、体重が増えるんです。
そうやった人の中には「どうしよう、血糖値が高くなる」とか「私、糖尿病なんですけど3合も食べていいんですか？」とか、いつもこの質問がきます。
まずは「体重が減って困る」についてお答えします。
4毒が入っている物、小麦粉・植物性の油・乳製品・甘い物が入っている代表格はケーキやシュークリーム。
こういう物は、ものすごくカロリーが高い。
そして全く噛まなくても食べられます。
多分、口の中に入れてモゴモゴやってるだけでごっくん出来ますよ。
30回は噛まないといけない。
ケーキやチョコレート、ラーメンを30回噛んでる人なんていませんよ。
噛まなくてもいいように作ってあるから。
カロリーが高い・よく噛まない・脂質はご飯の4倍くらいある。
みなさん、胃袋がどうなってるか分かりますか？
小さくなってるんです。
そして、胃がぜんどう運動をしなくなってる。
どこに負担がかかるかというと、膵臓と十二指腸。
だからこういう物を食べてる人は慢性膵炎や急性膵炎が多いんです。
これをリハビリして、胃の形や膵臓、十二指腸、治していかないといけない。
そのためにどうしたらいいか。
まず、ご飯をいきなり3合は無理かもしれないので、1合しか食べてない人は1.5合食べる。
最終目標は3合。
ところが、噛まない癖がついている。
噛まないと、唾液のアミラーゼがちゃんとご飯にくっついて麦芽糖にしないと小腸でブドウ糖に分解できなくなっちゃう。
ということは、ご飯を未消化の状態にしてうんちで捨てるわけです。
どうなりますか？
炭水化物が残ったまま小腸・大腸に食品が来ると、悪玉菌が増えて分解するんです。
実証の人は便秘になります。
虚証の人は下痢になります。
中間の人はガスが溜まってお腹が張ります。
どうすればいいのかというと、30回噛む。
そしてご飯を頻回食にする。
朝と昼の間に、ゴルフボール大くらいのおにぎりを1〜2個食べる。
昼と夜の間に、同じく小さいおにぎりを食べる。
そうすると、ちゃんと炭水化物を分解して麦芽糖になるようにして、アミラーゼと混ぜて、十二指腸に負担がかからないようにして、ゆっくり血糖値が上がるようになる。
そうすると悪玉菌も増えない、便秘・下痢の人は普通に戻り、お腹がガスで張ってる人もちゃんと戻るようになる。
血糖値が上がってる人は、うちの外来でも見てるんだけど「1日3合、どうやって食べてますか？」と聞くと「かき込んでます」とか言うのね。
かき込んでなくてもいいけど、咀嚼回数が足りないと血糖値が上がるの。
場合によってはおしっこから糖が出たり、糖尿病みたいになったりする。
そもそも糖尿病の人は、この頻回食を4〜5回どころか6〜7回に分けること。
朝昼晩のご飯も少なくしていいから。
ちゃんと30回噛むこと。
それでも血糖値が高くなるのであれば、玄米をブレンドしてください。
50対50でもいいし、60対40でもいい。
自分で試行錯誤してください。
玄米はMAX50くらいにしてください。
「いつまでやるですか？」
BMI22になったら頻回食をやめてもいいし、玄米に戻してもいいです。
痩せてる人はこういうふうにするわけ。
太ってる人は最初から玄米でいいですよ。
標準体重の人も玄米でいいですよ。
そもそもなんですけど、「1.5合が限界です」という人の食事のメニューを見てると、おかずが多すぎる。
昔はイワシ一匹と糠漬けと味噌汁と副菜（煮物・酢の物）ですよ。 - 子供が歯医者さんに、ガムを噛むように言われました。オススメのガムはありますか？
- 私がガムなんか勧めたことありますか？
一般的に、キシリトールが入ってるガムを勧めるわけ。
「キシリトールが入ってると虫歯になりにくいですよ」
それ対処療法でしょ？
キシリトールもミュータンス菌の餌なんですよ。
砂糖と間違えて食べるの。
でもカロリーが無いから、ミュータンス菌が食べても餓死するの。
だったら、もっと良い方法がある。
「甘いものを摂らない」 - 歯ブラシと歯磨き粉のおすすめは？
- 歯ブラシは3列ブラシで、幅が指の幅の1.2倍くらいの物が標準なんですね。
いいですか皆さん、歯磨きをするのは当たり前ね、もちろん。
歯磨き粉は出来るだけ使わない方がいいのは当たり前。
シャボン玉石けんの歯磨き粉でもいいですよ、ただし研磨剤が少ないですから歯が黒っぽくなるから時々綿棒で擦ってあげるんですけども、もっと大事なことがあります。
それはデンタルフロスです。
デンタルフロスがスカスカな人は、歯間ブラシ。
日本人はデンタルフロスをする人がすごく少ない。
デンタルフロスは必ずやってください。
私もブラッシングよりも先にフロスをやってます。 - よしりんが使用している歯磨き粉は？
- 結論から言うと、本当は歯磨き粉は使わない方がいいんです。
歯磨き粉がなくてもちゃんと清涼感があるくらい、ちゃんとブラッシングをするべきなんです。
ただし結構着色がつくのでその場合は、割と研磨成分が多い物を綿棒につけてゴシゴシやってください。 - ヘアカラーはやめた方がいいですか？
- 前、私がこのスタジオで首にタオル巻いてヘナを塗ってたでしょ？
カラーリングなんかしなくても染められる物があるんです。 - オーガニックのヘナでもかぶれる、四毒抜きで改善しますか？
- 免疫力が上がるから改善するでしょうね。
- 化粧用のオリーブオイルを顔に塗るのは良くない？
- これ悩んだ時は、歴史から考えるんです。
日本人で日常的に顔に油を塗ってる習慣はありましたか？
無いです。
皮膚が乾燥してるのも、何かが間違ってるんです。 - 肌が綺麗になるのは四毒のどれを抜けばいい？
- 植物性の油と小麦です。
毒素を消すために色素沈着で毒素を中和してるのが、シミ・肝斑。
シミや肝斑に一生懸命ビタミンCを塗ったりして治った人いますか？
ビタミンCやアセ○ラを飲んで、治った人いますか？
治ってないでしょ。
あるいは美容外科や皮膚科でレーザーで取るでしょ。
取ったら綺麗になりますよ。
でも、またついてるでしょ？
なんで？
あなたが植物性の油をやめないからです。
オリーブオイルが体にいいとか言って、一生懸命シミを作ってるんですよ。
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